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3番2次的飲食文化

  • 東台灣的世外仙境花東,保留最多台灣原始山林風貌的地區,在這裡有一間自己蓋的小小茅草屋,屋頂是從田裡收割下來的稻草曬乾,一束束紮成、樑柱及外觀是從溪河邊撿來的飄流木搭建出來的;屋內展示著原住民藝術家的雕刻作品,屋外有菜圃、圈舍,在尚未可採收之前,為來訪的客人提供了一堂久違的自然課;長大之後,則是搖身一變成為餐桌上的美味佳餚,遇到重大節日,則是庭院外燒烤爐架出動的時間,陣陣的烤肉香味,引誘著同樂慶祝的人們。因為食物是自己種養的,可以自然又安心的栽植及食用,搭配花蓮的好山好水好風景,形成完美的景、菜、藝三重饗宴。。
  • 追求健康養生原食材原住民醫療體系中,野生植物做為自然療法的材料,它不因環境生態外來影響而改變,植物在部落文化扮演舉足輕重的角色,熱情好客的原住民會於豐年祭中,必會烹飪美味大餐,所謂大餐是最便宜取向大自然的新鮮野味。現代人努力尋求美味,原味氣息的原住民山區美味,逐漸成為台灣食文化目光焦點所在。
  • 以葉為盤,古禮待客在傳統的阿美族習俗中,每都有貴客光臨時,主人必定摘採最新鮮的葉子,舖在石材上作為餐盤,主人、客人都坐在地上,一同享用精心準備的餐點。作為餐盤的葉子顏色越鮮綠,代表對來訪的客人越崇敬;如今雖已不再席地而坐,但三番兩次的主人仍是遵循古禮,上菜前才摘取最新鮮的葉子,舖在一道道的菜餚之下,顯示對客人的重視,同時也更加彰顯出食物的鮮美可口。
  • 歡迎光臨 一進門就聽到阿美族迎客響亮的歡迎聲,表示對訪客的熱切歡迎!與其它原住民部族相同,阿美族也是一個好客的部族,不管是從外縣市風塵僕僕特地造訪的客人,還是偶然經過進入的無心者,老闆"久將"夫妻都會體貼的為你們準備貼心的菜餚,並為疲倦的旅人奉上"山茶"一杯。
    老闆有時候也會換上阿美族的傳統服飾,以色彩鮮豔、亮麗的紅、黑、白為主軸,在胸前及額前綴以各式各樣的美麗的貝板、細心妝點的帽子,傳達阿美族人活潑、歡樂的天性。
  • 明星的私人廚房 從前,3番兩次是沒有對外開放營業的,這裡,是明星們的私人廚房,每當錄影節目結束,總會有一群人吆喝著呼朋引伴來這裡吃飯;今天,3番兩次透過媒體採訪、口耳相傳,越來越多人知道這個地方,已經有許多一般民眾造訪過,但這裡仍是明星們的最愛,下次你來這裡用餐時,仔細看看身邊,也許某位大明星正在你的鄰桌錄影或吃飯呢!!.